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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。